Coopération CCI Bonne-Terre

Depuis 2006, le lycée Bonne Terre a passé une convention avec l’école hôtelière de Sud formation pour entretenir la collection ampélographique ( taille de la vigne). Les Bac Pro sommellerie profitent de cette parcelle avec  les grands cépages de France qui donneront des crus exceptionnels que nous retrouverons  sur les plus belles tables.
Nous avons pratiqué,  avec 3 élèves de seconde,  la taille de la vigne et présenté aux apprentis les diverses méthodes d’entretien et de conduite de la vigne.
Monsieur Ludovic Bigel, professeur de sommellerie, a expliqué à nos « viti » , lors du repas, le vocabulaire nécessaire pour présenter les vins et nous avons échangé sur les accords mets et vins.

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