Produire des oeufs en STAV

Toujours dans la découverte des techniques de production des aliments, les élèves de STAV ont pu entrer dans un élevage de 9000 poules pondeuses en plein air au mas de Londres dans l’Hérault.  Pour respecter les normes d’hygiène et ne pas risquer de contaminer les poules il a fallu revêtir des équipements de protection : combinaison dans les poulaillers et blouses… dans le centre de conditionnement.  Une découverte passionnante de cette filière. nous remercions la famille Trébuchon qui a accepter de nous guider pendant cette visite et de nous expliquer comment produire un œuf de qualité de plein air. Chacun a reçu un lot d’œuf à déguster chez lui.