Examen de taille de la vigne pour les élèves préparant l’examen du BEPA. Accueilli par Sébastien Foulquier ( bac pro 2003 ), Ils ont taillé un grenache sur des coteaux basaltiques sous le causse de Nizas. Il fallait laisser 5 à 6 bois de taille ( coursons ) sur ce « gobelet » palissé.
 
Sur la première photo, nous avons au premier plan quelques élèves qui travaillent dans cette belle parcelle enherbée à la fin de l’hiver ( c’est comme cela que doivent être les vignes à cette époque ! ). Au loin le fameux Pic de Vissou qui domine le vignoble de Cabrières.
 
Un hectare a été taillé suivi d’une grillade accompagnée d’une dégustation de vins blancs et rosés de la cave  » la Fontésole » (surement un des meilleurs vin rosé … du monde, il n’y a qu’à regarder le nombre astronomique de médailles au concours général agricole de Paris !).

Bravo les viti

C. Berenguer

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