STAV, élevage d’insectes et Strart-up Crickeat

Dans le cadre du cous de zootechnie les élève avaient effectués des recherches sur les insectes comestibles et élaborés une exposition en ligne.
Le lundi 06 novembre ils ont visionné le film BUGS du festival alimenterre. Puis ils ont échangé avec le directeur de la production de l’entreprise Crickeat, une start-up franco-thaï qui travail dans le domaine des biotechnologies, de l’environnement et de l’agroalimentaire.
Crickeat importe des insectes comestibles produits en Thailande par des producteurs locaux sous la marque Hiso. Elle a fait le choix d’une démarche durable et a répondu aux questions des élèves sur les difficultés et risques de la production d’insectes en France. Ainsi Crickeat s’oppose aux élevages en France d’espèces importées et conduit une recherche développement avec pour objectif de produire ici des insectes tels que le vers à soie.
Une après-midi riche de découvertes avec une ouverture sur une production en développement méconnue en France et une réflexion sur les systèmes de production durables et, pour terminer, une dégustation d’insectes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *