3eme et découverte de la filière Pélardon

Les élèves de 3A dans le cadre de l’EPI vente sont allés visiter l’élevage du Mas Rolland, un partenaire de la boutique école du lycée Bonne Terre. Ils ont découvert comment étaient conduites les chèvres avec l’objectif de produire un lait de qualité. Ils ont suivi les étapes de fabrication des fromages. A coté de la découverte des techniques ils ont abordé les choix éthiques des éleveurs qui privilégient les contacts humains avec leur clientèle, accueillant les acheteurs, les classes et organisant chaque année un grand marché paysan. Une véritable alternative aux grandes surfaces  pour un produit de qualité. Le tout s’est fini par une dégustation appréciée de tous.

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