Les Viti au Salagou : Domaine de l’Ariège

Le mercredi 26 avril nous avons fait une sortie MAP (module d’approfondissement professionnel) au domaine de l’Ariège a Octon. C’est un domaine familial dirigé par la famille VIDAL Il y a 260 ha et  2000 M2 de bâtiments (hangards, élevage…). Les surfaces se répartissent en 150 ha de campagne autour des bâtiments et  110 ha éparpillées autour du Lac du Salagou et des environs. L’exploitation cultive la vigne et élève différents animaux.

L’élevage pour la viande et les œufs est constitué par 27 vaches charolaises ; 80 brebis ; des poules pondeuses ; des pintades ; des poulets ; des lapins.
La quinzaine d’hectares de vigne comprend différents cépages : Merlot ;  Cabernet ; Syrat ; Muscat D’embourg.  Les 15 ha sont vendangés a la machine, puis le raisin est amené à la cave du village de Puilacher.

Vidal Camille  et Quesada Jimmy

 

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